Kuliner Indonesia kembali menarik perhatian dunia dengan prestasi yang membanggakan.
Taste Atlas 2024 baru-baru ini merilis daftar lima hidangan salad terbaik di dunia, di mana pecel dari Indonesia berhasil menempati posisi kedua, membuktikan kelezatan dan keunikan kuliner Nusantara yang diakui secara internasional.
Pecel adalah hidangan khas dari Jawa Timur yang mendapat nilai 4,53 dari 5 dalam kategori salad terbaik dunia.
Hidangan ini terbuat dari berbagai sayuran segar seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan biasanya dilengkapi dengan daun kemangi.
Sayuran ini disiram dengan saus kacang yang gurih dan pedas, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan autentik khas Indonesia.
Keunikan pecel terletak pada bumbu kacangnya yang kaya akan rempah lokal, memberikan aroma dan rasa khas yang sulit ditemukan di hidangan salad lainnya.
Kombinasi sayuran dan bumbu kacang dalam pecel menciptakan harmoni rasa yang lezat dan menyehatkan, menjadi salah satu alasan mengapa hidangan ini begitu populer di Indonesia dan kini diakui di dunia internasional.
Saingan Pecel di Daftar Salad Terbaik Dunia
Selain pecel, beberapa hidangan salad dari negara lain juga masuk dalam daftar ini dengan cita rasa unik masing-masing:
- Dakos dari Yunani – Salad ini menempati peringkat pertama dengan skor 4,62. Dakos terbuat dari roti kering yang dihancurkan dan dilengkapi dengan tomat segar, keju feta, zaitun, dan minyak zaitun. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan sensasi gurih dan segar khas Mediterania.
- Mechouia Salad dari Tunisia – Salad ini menduduki peringkat ketiga dengan skor 4,48. Mechouia merupakan hidangan yang kaya rasa dengan sayuran panggang seperti tomat, paprika, dan bawang, yang disajikan bersama tuna dan telur, menciptakan rasa pedas dan kompleks.
- Horiatiki Salata dari Yunani – Dikenal juga sebagai salad Yunani tradisional, hidangan ini berada di peringkat keempat dengan skor 4,43. Salad ini menggunakan bahan sederhana seperti tomat, mentimun, paprika, zaitun, dan keju feta yang disiram minyak zaitun berkualitas, menghadirkan cita rasa autentik Mediterania.
- Shopska Salata dari Bulgaria – Berada di peringkat kelima dengan skor 4,41, shopska salata merupakan salad khas Bulgaria yang mengkombinasikan tomat, mentimun, paprika, dan keju sirene. Salad ini memberikan cita rasa segar dan gurih khas kawasan Balkan.
Cita Rasa Lokal yang Mendunia
Pecel menjadi simbol kekayaan cita rasa Indonesia yang mendunia.
Popularitasnya bukan hanya karena rasa yang lezat, tetapi juga karena menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemui di Indonesia.
Dalam bumbu pecel, kacang tanah, gula merah, dan cabai adalah komponen utama yang memberikan rasa gurih dan pedas, serta cocok dengan selera berbagai kalangan.
Selain pecel, hidangan salad dari negara lain dalam daftar ini juga memanfaatkan bahan-bahan lokal mereka masing-masing.
Penggunaan bahan lokal seperti tomat segar, minyak zaitun, keju feta, hingga keju sirene, menunjukkan betapa pentingnya kekayaan kuliner tradisional yang diolah dengan bahan khas setempat.
Tidak hanya lezat, pecel juga menawarkan manfaat kesehatan berkat kandungan sayuran segar di dalamnya.
Sayuran dalam pecel, seperti kangkung dan kacang panjang, kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Saus kacang dalam pecel juga mengandung lemak sehat dari kacang tanah, yang baik untuk kesehatan jantung.
Dengan komposisi gizi yang lengkap, pecel menjadi pilihan makanan sehat yang tetap lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa mengorbankan cita rasa.
